私たちのこだわりConcept

• 関わるひとびとの
  想いが伝わる料理を

  料理は食材の仕入れからはじまる。
  人から人へと繋がって、食材と出会う。
  食材と向き合い、どう調理すればその美味しさを
  最大限に引き出せるのか。考え、思いはじめる。
  農家さんや生産者さんの想いを、大切に大切にお客様へと
  運べるように。これまでも、これからも変わらない、
  私たちのこだわりであり願いです。

  

• ひとつひとつ炊き上げる
  釜炊きごはん

  お米は無農薬・減農薬の北海道東川町産天日干し米を使用。
  釜は土楽釜の特注土鍋。
  ふっくら、もっちり、口いっぱいに広がる甘さ。
  お米本来の美味しさを味わってください。

  

• 食材は地産地消
  北海道の生産者さんから

  むすびで使用する食材は、できるかぎり
  北海道の生産者さんから仕入れています。
  日頃、顔の見えるお付き合いだからこそ、
  安心・安全で、旬の美味しい食材をご提供できます。